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ショコラティエ |松田すみれ Suimire Matsuda
プロフィール

ローチョコレートと 夢を運ぶ ショコラティエ。

90年代はロンドンでファッションバイヤーを生業としつつ、クラブミュージックにどっぷりと浸かる生活を送り、DJ、レコードバイヤー、ライター、パーティーオーガナイズなどを手がける。帰国後の2000年以降、フリーランスで音楽の世界で活動するようになった。

音楽の興味は、80年代後期からのハウスミュージックに始まり、その歴史を遡って、ガラージ、ブラックミュージック、ディスコ、ソウル方面を探求する一方、現在進行形で当時のフューチャーミュージックであったエレクトロニカ、アンビエント、アブストラクト、クラブジャズ、エクスペリメンタルなどの世界を探求、最大のリスナーであり、誰よりもフロアを愛する1ダンサーの時代があった。

 

2000年代半ばより、奄美大島での神秘体験をきっかけに、自然界のスピリチュアリティに、音楽や、フロアで体験した最高の瞬間に共通するエキサイティングなものを感じて、アメリカ各地、エジプト、オーストラリア、タイなど、魅かれるがままに世界を旅をし始めた。

旅する中で、ローフード(生菜食) に出逢い、健康であることがすべての源となることや、いかにいつも気持ち良い状態で居ることができるかを身を以て知る。それ以来、音楽への探究心は、食と食の及ぼす体と心への影響に向けられ、食品の中でも特に栄養価が高いとされるスーパーフードと、動物性のものを摂らないヴィーガン食、そしてそれらをRAW(生) で食べるローフードに注がれるようになった。

 

2008年より作り始めたローチョコレートが、ローフーディストだけでなく、ヨギ、メディテーション者、そしてフロアのダンサーなど幅広く支持され、<Cacao∞Magic >が誕生。
ローショコラティエ、ローチョコレートのワークショップ講師となり、2012年、京都に <Cacao∞Magic Cafe>をオープンするに至る。2014年、チョコレートの歴史ある祭典 < Salon du Chocolat サロンデュショコラ>に初の日本発 オーガニック・ヴィーガンの ローチョコレートブランド として出展する。

そのストーリーはまるでカカオの魔法にかかったかのようにミラクルで、現在も Magic は続いている。

Cacao∞Magic

〒606-8406
京都市左京区浄土寺石橋町41-1
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TEL 075-757-8914

OPEN 12pm 〜 6pm
火曜日定休・不定休

* カフェ営業は、不定期にて行います。
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