チョコレート、好きですか?

 「十人中 九人はチョコレートが大好きだという。
残るひとりは嘘つきである 」

 これはフランスの法律家で、美食家として有名な
ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァラン の言葉。

 私はこの言葉が大好きです。
なぜなら、まんざら嘘ではないと、確信しているから。

 チョコレートの話になると
皆の顔はゆるみ、ほころぶ。
 隠したってわかるんだ。

 好きでもないフリをしているって。あるいは、まだ気づいていないって。

 本当のカカオの魅力を知ったらもう後には戻れない。

 私もその一人。
「チョコレート」しか知らなかった私が
「カカオ」を初めて口にした時、
チョコレートになる前の植物 「カカオ」の
本物の味に感動して、虜になりました。

 カカオの味をそのまま感じられる、
カカオの魅力を最大に生かしたチョコレートを作りたい!

 そういう想いから、ローチョコレートを作り始めました。
みなさんの中で、チョコレートが苦手という方も、
一度、本物の “カカオ” を味わって欲しい。

甘さとは別の、純粋な「カカオ」そのものを味わうと、
これまでの概念が変わります。

 このブログでは、
21世紀に入り、新しい概念で生まれた
「ローチョコレート」の全てを、
世界のみなさんに伝えることを目的に綴ります。

 数千年前から大切にされてきた貴重な食べ物『カカオ』。
『神々の食べ物』と言われる『カカオ』の
成分、栄養価、植物そのものの特性、生命力を、
火入れしないことにより、最大に取り入れることができる

『ローチョコレート』。

古代人の智慧から見出された『スーパーフード』とは何か、なぜ『RAW』なのか?
『ローチョコレート』は、古代文明と現代文明が出逢い、
その智慧と技術を合わせて 今だからこそ実現できた “RAW(生)”の製法で、
栄養価を失わずに美味しく『チョコレート』という形にした、

世界最先端の食べ物。

 チョコレートの”フリ”をした栄養食『ローチョコレート』の魅力を、
余すことなくお話します。

 近年増え続けるショコラファンと熱狂的なショコラブーム、その秘密は?
『神々の食べ物』カカオ には、魔法の力があるように思えてなりません。

カカオに導かれ、ローチョコレートを作り始めて8年という年月の中で

数々の出逢いと、感じて来たこと
カカオという、聖なる木の実を巡って
繰り広げられている 魔法の世界。

 味覚を感じることは、宇宙旅行。
これまでに見たことのない
未知なる世界を旅しませんか?


Feel the Magic, Be the Magic.
魔法を感じて、魔法になって。

無限の可能性の扉の向こう側へ
ご案内します…!

 ようこそ
カカオの魔法の世界へ

 ショコラの案内人 Cacao Magic  松田すみれ