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Cacao∞Magic の チョコレートは、インドネシア・バリ産の オーガニック・ロー・カカオ、天然の甘味料である オーガニック・リアルロー・アガベや ココナッツシュガーを使用。動物性乳製品、白砂糖不使用のロー・ヴィーガン・チョコレートです。

栄養価が飛び抜けて高い“スーパーフード”と言われる<カカオ>の栄養を最大限に活かすため、カカオビーンズはローストせず、全行程を48℃以下で作るといった、全く新しいローチョコレートの製法で作っています。

Concept of Cacao∞Magic


私たちが考えていること。
自然と繋がる

古代の人々が 『自然の中の目に見えないものとつながる』とシャーマニックな儀式で使用し、薬効的成分や栄養価の高さ故に薬として飲まれていたカカオ。1528年にヨーロッパに持ち帰られて以降、砂糖と合わせることによって美味しくなり、世界中に広まったチョコレート。その古代の叡智とも言えるカカオの目に見えない“魔法”の部分と、“美味しく食べる”という現代のチョコレート文化、どちらも併せ持つ<ローチョコレート>は、近代の新しい発明であり“最先端の食べ物”です。

大切な自分やあの人への贈り物に

太古から続くカカオの力。そして心に染み込むスウィーツの癒しを一粒一粒に籠め、あなたへ、そして大切な方へ届きますように。

大切な記念日の贈り物にも対応させていただきます。ご相談ください。

心を元気にする

カカオはポリフェノールを非常に多く含み、抗酸化性に優れているほか、300種類以上もの栄養素、そして“幸せ物質”と言われる『アナンダマイド』 や、恋愛した時の感覚を呼び起こす『フェニルエチルアミン』などが働き、心を元気にしたり、ハートをオープンにするとも言われています。
ローストせずに低温で作る<ローチョコレート>だからこそ、こういった本質をより感じ取ることができ、チョコレートが口の中で消えるような不思議な感覚と、食べた後の気持ちの変化を楽しんでいただいています。

SHOPPING

フェアトレードのオーガニック・ローカカオと、身体に優しい天然の甘味料である ココナッツシュガーを主に、ローグリセミック(低GI値)、リアルロー(RAW)の高品質ブルーアガベ で作った、ピュア・チョコレートです。Cacao Magic Chocolate Roomにて、カカオビーンズを挽いて ペースト状にすることから、全行程を 48℃以下の低温で行います。ショコラティエにより、1トレイずつテイスティングを行い、ハンドミックスで丹精をこめて製作しています。

 

インドネシア・バリ島の 有機JAS オーガニック・ローカカオ、ドミニカ共和国産/エクアドル産のUSDA認定 ローカカオを使用し、その他の材料のほとんどは、有機JAS、海外オーガニック認定のものを使用しています。

お誕生日ご結婚など、特別なお祝いの贈り物はご相談ください。
みなさんに悦んでいただけます様、出来る限りお応え致します。

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NEWS

Cacao∞Magic

〒606-8406
京都市左京区浄土寺石橋町41-1
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TEL 075-757-8914

OPEN 12pm 〜 6pm
火曜日定休・不定休

* カフェ営業は、不定期にて行います。
お問い合わせください

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